ETAPA | HORA INICI | DESTÍ |
---|---|---|
ETAPA 1 | 10:00 | Visita als Forns de llenya |
|
||
ETAPA 2 | 10:30 | Visita a l'Almàssera |
|
||
ETAPA 3 | 11:30 | Esmorzar |
|
||
ETAPA 4 | 12:30 | Visita al Molí fariner hidràulic |
|
||
ETAPA 5 | 13:00 | Visita al Molí fariner elèctric |
|
DATA | Nº PLACES A RESERVAR | ||||
---|---|---|---|---|---|
La visita s'inicia al forn de pa. Veurem el procés de cocció mentre el forner ens parla dels productes i receptes locals.
Després d'un xicotet passeig, arribarem a l'almàssera, on coneixerem la importància que tenen l'oliva i l'oli per a La Torre, i les seues implicacions culturals i econòmiques.Seguidament, es realitzarà una degustació d'oli i productes típics, amb explicació sobre la seua elaboració.
Després de l'esmorzar es visitarà el molí fariner hidràulic, explicarem la seua història. I per finalitzar la visita, anirem al molí fariner elèctric, on es pot apreciar l'evolució tècnicaen la construcció entre aquest i l'anterior.
ETAPA 1
10:00. Visita als Forns de llenya
Panaderia artesanal i elaboracions tradicionals
Xarrada del forner "in situ", per veure el procés d'elaboració i la diferència entre pa industrial i tradicional.
ETAPA 2 Per conéixer els dos mètodes d'extracció i les varietats autòctones, amb:
10:30. Visita a l'Almàssera
Processos d'extracció i varietats autòctones. L'extracció d'oli.
ETAPA 3
11:30. Esmorzar
Gastronomia local: Embotits, pericana i pa, amb Oli de La Torre
Degustació Guiada per a cada producte: Presentació, característiques i tast. Per Mostrar la diferència d'aquests productes davant el producte convencional i apreciar el seu valor afegit.
ETAPA 4 Ponència d'aigua i ponència de sistemes tradicionals de cultiu. Per
apreciar el bon ús de l'aigua que es realitzava. Diània, pobles d'economia
tradicional basada en la diversificació del minifundi i la barata. Ponència del procés d'elaboració de la farina i ponència de
La maquila. Per conéixer els mètodes d'elaboració de la farina.
12:30. Visita al Molí fariner hidràulic
La Font. L'aigua i el molí, un acord d'interessos - El molí. La maquila
ETAPA 5 Comprovar com la millora de processos suposa major disponibilitat i
seguretat en els aliments, i preserva la seua qualitat. Amb:
13:00. Visita al Molí fariner elèctric
El Molí elèctric. Tradició i innovació
La visita al poble es podria veure limitada per condicions climatològiques o per la Covid 19.
ESSÈNCIES és un projecte de FADIT |
MAPA WEB INICI |
ESSÈNCIES és un projecte de FADIT
FADIT. FEDERACIÓ ALACANTINA PER AL DESENVOLUPAMENT I LA INNOVACIÓ TERRITORIAL.
Camí del Molí, 1
03841 Alcosser de Planes - Alacant
info@fadit.org