La visita s'inicia al forn de pa. Veurem el procés de cocció mentre el forner ens parla dels productes i receptes locals.

Després d'un xicotet passeig, arribarem a l'almàssera, on coneixerem la importància que tenen l'oliva i l'oli per a La Torre, i les seues implicacions culturals i econòmiques.Seguidament, es realitzarà una degustació d'oli i productes típics, amb explicació sobre la seua elaboració.

Després de l'esmorzar es visitarà el molí fariner hidràulic, explicarem la seua història. I per finalitzar la visita, anirem al molí fariner elèctric, on es pot apreciar l'evolució tècnicaen la construcció entre aquest i l'anterior.

ETAPA 1
10:00. Visita als Forns de llenya
Panaderia artesanal i elaboracions tradicionals
Xarrada del forner "in situ", per veure el procés d'elaboració i la diferència entre pa industrial i tradicional.

ETAPA 2
10:30. Visita a l'Almàssera
Processos d'extracció i varietats autòctones. L'extracció d'oli.

Per conéixer els dos mètodes d'extracció i les varietats autòctones, amb:

• Vídeo de l'almàssera en funcionament.

• Visita a les instal·lacions.

• Ponències.

ETAPA 3
11:30. Esmorzar
Gastronomia local: Embotits, pericana i pa, amb Oli de La Torre
Degustació Guiada per a cada producte: Presentació, característiques i tast. Per Mostrar la diferència d'aquests productes davant el producte convencional i apreciar el seu valor afegit.

ETAPA 4
12:30. Visita al Molí fariner hidràulic
La Font. L'aigua i el molí, un acord d'interessos - El molí. La maquila

Ponència d'aigua i ponència de sistemes tradicionals de cultiu. Per apreciar el bon ús de l'aigua que es realitzava. Diània, pobles d'economia tradicional basada en la diversificació del minifundi i la barata.

Ponència del procés d'elaboració de la farina i ponència de La maquila. Per conéixer els mètodes d'elaboració de la farina.

ETAPA 5
13:00. Visita al Molí fariner elèctric
El Molí elèctric. Tradició i innovació

Comprovar com la millora de processos suposa major disponibilitat i seguretat en els aliments, i preserva la seua qualitat. Amb:

• Xarrada col·loqui sobre l'equilibri entre tradició i tecnologia.
• Ponència sobre el procés d'elaboració de la farina.