descripción

Cocentaina siempre ha respirado aires de Mariola entre los aromas de los huertos de olivos y las plantas aromática que nos ofrece la propia sierra. Ese nexo entre la montaña y los propios agricultores que cultivan la tierra deriva en un fuerte cariño por la naturaleza y al retorno a prácticas más respetuosas con el medio ambiente y el mundo rural.

En este itinerario descubriremos justamente eso, los aromas de la Sierra de Mariola desde el Paraje Histórico de San Cristóbal con sus vistas a la Foia de Cocentaina junto a los sabores exquisitos del aceite de la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina con más de 75 años de historia.

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itinerario

Desayunaremos en la Bodega de l'Almàssera donde asistiremos a una clase magistral sobre maridajes y diferentes esencias del aceite.

Después subiremos al Paraje de San Cristóbal, un lugar lleno de historias y anécdotas donde, además, iremos descubriendo la diferente variedad de la flora de la Sierra de Mariola y sus usos medicinales y culinarios.

Visitaremos el Museo Etnológico para ver como se elaboraba antiguamente el vino, el aceite y la harina, para acabar con una visita interactiva e informativa del producto más tradicional y auténtico como es el aceite y la artesanía agrícola en la que apuesta la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina.

Terminaremos comiendo al Restaurante L'Hostalet donde probaremos los aromas y los sabores que nos han acompañado durante la ruta: el herbero de la Serra de Mariola, los platos de pericana, la olleta, los tostons y el exotismo de los típicos postres moriscos.